طرز تهیه کاپ کیک وانیلی ساده است هم می توانید در فر هم بدون فر در قابلمه آن را تهیه کنید. کاپ کیک وانیلی یکی از شیرینی‌های محبوب و کلاسیک در سراسر جهان است؛ سبک، نرم، خوش‌عطر و مناسب برای مهمانی‌ها، عصرانه‌ها یا حتی یک میان وعده شیرین خانگی است. این دسر ساده با مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شود و حتی افرادی که تجربه زیادی در شیرینی پزی ندارند هم می‌توانند آن را به راحتی درست کنند.
طرز تهیه کاپ کیک وانیلی
در این مقاله، طرز تهیه کامل، نکات مهم و روش‌های تزئین کاپ کیک وانیلی را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای 12 عدد کاپ کیک
- آرد سفید: 1 و ½ پیمانه
- شکر: ¾ پیمانه
- تخم‌مرغ: 2 عدد
- کره نرم‌شده: ½ پیمانه (113 گرم)
- شیر: ½ پیمانه
- بیکینگ‌پودر: 1 و ½ قاشق چای‌خوری
- وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
- نمک: یک پینچ
1. آماده‌سازی مواد و قالب
- فر را روی 180 درجه روشن کنید.
- قالب کاپ کیک را با کاغذهای مخصوص بپوشانید.
- کره و تخم‌مرغ را 30 دقیقه بیرون بگذارید تا هم دمای اتاق شوند؛ این کار بافت کاپ کیک را سبک تر می‌کند.
2. مخلوط کردن مواد خشک
در یک کاسه آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را الک کنید.
این کار باعث می‌شود کاپ‌کیک‌ها پف خوبی داشته باشند.
3. تهیه مایع کاپ‌کیک
در یک ظرف دیگر:
- کره نرم و شکر را با همزن حدود 2 تا 3 دقیقه بزنید تا پف‌دار و روشن شود.
- سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید و هر بار یک دقیقه هم بزنید.
- وانیل را اضافه کنید.
4. ترکیب مواد خشک و شیر
- مخلوط آرد را در سه مرحله اضافه کنید.
- بعد از هر بار اضافه‌کردن، کمی هم بزنید تا مواد یکدست شود.
- در این میان شیر را نیز به آرامی اضافه کنید.
نکته: بیش از حد هم زدن باعث سفت شدن بافت کاپ‌کیک می‌شود.
5. پر کردن قالب
- قالب‌ها را تا ⅔ ظرفیت پر کنید تا هنگام پف کردن سرریز نشوند.
6. پخت کاپ‌کیک
- قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید.
- زمان پخت: 15 تا 18 دقیقه
برای اطمینان: خلال دندان وسط کاپ کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، آماده است.
طرز تهیه کاپ کیک وانیلی بدون فر (در قابلمه)
اگر فر ندارید، این روش عالی است:
- یک قابلمه بزرگ را روی حرارت کم قرار دهید.
- ته آن یک شعله پخش کن بگذارید.
- قالب کاپ کیک را داخل قابلمه بچینید.
- درِ قابلمه را دم‌کنی بگذارید.
- زمان پخت حدود 25 – 30 دقیقه است.
نکات مهم برای کاپ‌کیک‌های پف‌دار و نرم
- کره حتما باید نرم باشد، نه ذوب شده
- مواد را زیاد هم نزنید.
- وانیل تازه کیفیت عطر را چند برابر می‌کند.
- اگر می‌خواهید کاپ کیک ها نرم تر شوند، 1 قاشق غذاخوری ماست به مواد اضافه کنید.
- برای کاپ کیک مرطوب‌تر می‌توانید 1 قاشق غذاخوری روغن مایع نیز در کنار کره اضافه کنید.
طرز تهیه ساده فیلینگ وانیلی (به طور دلخواه)
اگر می خواهید وسط کاپ کیک را پر کنید، مواد زیر را تهیه کنید و طبق دستور عمل کنید:
- خامه فرم گرفته: ¾ پیمانه
- پودر قند: 1 قاشق غذاخوری
- وانیل: کمی
مواد را مخلوط کنید و بعد از پخت، وسط کاپ کیک را با ماسوره کاملاً پر کنید.
دسرهای شکلاتی خانگی که میهمانان را شگفت‌زده می‌کند
طرز تهیه کرم روی کاپ کیک (فراستینگ وانیلی)
- کره: 100 گرم
- پودر قند: 2 پیمانه
- وانیل
- شیر: 2 قاشق غذاخوری
کره را با همزن بزنید، سپس پودر قند را کم کم اضافه کنید تا کرمی یکدست بسازید.
کلام پایانی
حالا که طرز تهیه کاپ کیک وانیلی این شیرینی ساده و خوشمزه را یاد گرفته اید، می توانید برای هر مناسبتی آن را تهیه کنید. چه بخواهید در این روزها نذری بپزید یا به مناسبت تولد نوزاد و فرزندتان این کاپ کیک های وانیلی را تهیه کنید، تنها چیزی که مهم است، رعایت نکات گفته شده در این مقاله است تا کاپ کیک های تان نرم، پف دار و خوش عطر شوند. این دستور تهیه حتی برای افراد مبتدی و حرفه‌ای نیز مناسب است و با مواد در دسترس به راحتی آماده می‌شود.
افزودن دیدگاه