طرز تهیه شیرینی بادامی را حتما یاد بگیرید. به خصوص اگر عاشق بادام هستید. شیرینی بادامی یکی از شیرینیهای محبوب و خوشعطر ایرانی است که معمولاً برای پذیرایی در عیدها و مهمانیها سرو میشود. بافت نرم و لطیف، بوی مطبوع بادام و ظاهر براق و زیبای این شیرینی در پاییز فوق العاده است که باعث می شود آن را به یک انتخاب خاص برای میزهای پذیرایی تبدیل کند.
مواد لازم:
- پودر بادام: 2 پیمانه
- پودر قند: 1 پیمانه
- سفیده تخم مرغ: 2 عدد
- وانیل: نوک قاشق چایخوری
- زعفران دم کرده غلیظ (اختیاری): 1 قاشق چایخوری
- خلال بادام یا پودر پسته برای تزیین
طرز تهیه شیرینی بادام (مرحله به مرحله)
در این قسمت مرحله به مرحله می توانید دستورپخت شیرینی بادامی را دنبال کنید:
آمادهسازی مواد
پودر بادام و پودر قند را در غذاساز یا آسیاب بریزید و چند ثانیه با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. این کار باعث میشود بافت شیرینی لطیفتر شود.
اضافه کردن سفیدهها
سفیده تخم مرغ ها را یکییکی به مواد اضافه کنید و با قاشق یا همزن دستی هم بزنید تا خمیر نرم و چسبندهای حاصل شود. برای این که خمیر نه سفت باشد نه شل، حتما تخم مرغ ها را کم کم اضافه کنید.
افزودن طعمدهندهها
در این مرحله وانیل و زعفران دم کرده را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط نمایید.
شکل دادن به شیرینیها
فر را روی 160 درجه سانتیگراد (320 فارنهایت) گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس از خمیر گلولههایی به اندازه گردو بردارید، در دست گرد کنید و روی سینی بچینید. میتوانید وسط هرکدام را با خلال بادام یا پودر پسته تزیین کنید.
پخت شیرینی
سینی را به مدت 15 تا 18 دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینیها کمی طلایی شوند. دقت کنید بیش از حد نپزند چون خشک میشوند.
خنک شدن و نگهداری
پس از بیرون آوردن، اجازه دهید شیرینیها کاملاً خنک شوند تا از هم نپاشند. سپس آنها را در ظرف دربسته نگهداری کنید.
نکات طلایی:
- اگر میخواهید شیرینیها نرمتر بمانند، آن را در ظرف در بسته و در محیط خنک نگهداری کنید.
- میتوانید چند قطره عرق بادام یا گلاب نیز برای عطر بیشتر به خمیر اضافه کنید.
- استفاده از بادام تازه و آسیاب شده باعث طعم طبیعیتر و عطر قویتر شیرینی میشود.
فقط در ۵ دقیقه و با دو ماده یه شیرینی خوشمزه درست کن!
کلام پایانی
شیرینی بادامی با طعم خاص و عطر ملایم خود، یکی از سادهترین اما خوش مزهترین شیرینیهای خانگی است. این شیرینی در کنار چای یا قهوه عصرگاهی، تجربهای دلپذیر و قدیمی را برای شما رقم میزند که حتی ممکن است با آن خاطره هم داشته باشید.
افزودن دیدگاه