طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با مرغ یا دستورتهیه رژیمی آن هر دو از خوشمزه ترین سوپ هایی است که می توانید در فصل پاییز بپزید. در اصل سوپ کدو حلوایی با مرغ یکی از خوش عطرترین و مقوی ترین سوپهای پاییزی است.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با مرغ
ترکیب طعم شیرین و لطیف کدو حلوایی با مرغ و ادویههای معطر، غذایی سبک و مغذی خلق میکند که هم برای روزهای سرد و هم برای رژیمهای سالم عالی است.
مواد لازم
- سینه مرغ بدون استخوان: 1 عدد
- کدو حلوایی پوستکنده و خرد شده: 3 پیمانه
- پیاز متوسط: 1 عدد
- هویج خرد شده: 1 عدد
- سیبزمینی متوسط: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- آب مرغ یا آب معمولی: 4 پیمانه
- روغن یا کره: 2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- شیر یا خامه (اختیاری برای لطافت بیشتر): نصف پیمانه
- جعفری تازه خرد شده: برای تزیین
طرز تهیه
- سینه مرغ را با کمی نمک، فلفل و زردچوبه در قابلمه بگذارید، کمی آب بریزید و بپزید تا کاملاً نرم شود. سپس آن را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.
- در قابلمهای جداگانه، پیاز خرد شده را با روغن یا کره تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر له شده، هویج و سیب زمینی خردشده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
- کدو حلوایی را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
- آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید مواد حدود 30 دقیقه بپزند تا همه سبزیجات نرم شوند.
- پس از پخت، مواد را با گوشتکوب برقی یا مخلوطکن (بلندر) میکس کنید تا بافتی نرم و کرمی پیدا کند.
مرغ ریشریش شده را به سوپ برگردانید، شیر یا خامه را اضافه کنید و اجازه دهید 10 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بجوشد. - در پایان، با نمک و فلفل طعم سوپ را تنظیم کرده و هنگام سرو کمی جعفری تازه روی آن بپاشید.
نکات خوش طعم تر شدن
- میتوانید کمی زنجبیل تازه رنده شده یا پودر کاری برای عطر بیشتر به سوپ اضافه کنید.
- اگر رژیم دارید، به جای خامه از شیر کم چرب استفاده کنید.
- برای بافتی خامهایتر، میتوانید مقداری سیب زمینی بیشتر به سوپ اضافه کنید.
- همراه با نان تست یا نان سیر، طعم آن فوقالعاده میشود.
خواص سوپ کدو حلوایی با مرغ
- سرشار از ویتامین A و C برای تقویت سیستم ایمنی
- مناسب برای سرماخوردگی و تقویت بدن در فصل سرد
- دارای فیبر بالا و مناسب برای گوارش
- کم چرب و مفید برای رژیمهای کاهش وزن
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با مرغ رژیمی
این سوپ سبک، پر از فیبر و پروتئین است و به خاطر چربی پایین و کالری کم، گزینهای عالی برای وعده شام یا قبل از ورزش محسوب میشود. از این رو اگر طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با مرغ رژیمی را یاد بگیرید می توانید خیلی راحت به رژیم غذایی تان اضافه کنید.
مواد لازم (برای 2 نفر)
- سینه مرغ بدون پوست و بدون چربی: 1 عدد کوچک
- کدو حلوایی خرد شده: 2 پیمانه
- هویج خرد شده: 1 عدد
- پیاز کوچک: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- آب مرغ کمچرب یا آب معمولی: 4 پیمانه
- روغن زیتون یا روغن کنجد: 1 قاشق چایخوری
- نمک دریا و فلفل سیاه: به مقدار کم
- زردچوبه یا زنجبیل تازه رندهشده: نصف قاشق چایخوری
- آبلیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری (در پایان پخت)
- جعفری یا گشنیز تازه خردشده: برای تزیین
طرز تهیه گامبهگام
- مرغ را با کمی نمک و زردچوبه در قابلمه با مقداری آب بپزید تا نرم شود. سپس ریش ریش کنید.
- در قابلمهای جدا، روغن زیتون را حرارت دهید و پیاز خردشده را فقط تا حد سبک شدن تفت دهید.
- سیر، هویج و کدو حلوایی را اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید تا طعمها ترکیب شوند.
- آب مرغ یا آب معمولی را اضافه کرده و اجازه دهید حدود 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا سبزیجات نرم شوند.
- وقتی مواد کاملاً پختند، آن را با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن میکس کنید تا سوپ لطیف و کرمی شود.
- مرغ ریش ریش شده را به سوپ برگردانید، زنجبیل تازه و کمی فلفل سیاه اضافه کنید، و بگذارید 5 تا 10 دقیقه دیگر بجوشد.
- در آخر، آبلیمو تازه را اضافه کنید تا طعم سوپ تازهتر و متعادلتر شود.
- هنگام سرو، کمی جعفری خردشده یا چند قطره روغن زیتون روی سوپ بریزید.
سوپ کدو حلوایی برای سرماخوردگی؛ دارویی خوشمزه و مقوی
نکات رژیمی و سلامتی
- به جای خامه یا شیر، فقط از آب مرغ کم چرب استفاده کنید تا چربی کاهش یابد.
- برای تقویت احساس سیری بیشتر، میتوانید کمی جو پرک (حداکثر 2 قاشق غذاخوری) به سوپ اضافه کنید.
- اگر رژیم کم نمک دارید، نمک را حذف کنید و از آبلیمو و فلفل برای طعمدهی استفاده کنید.
- این سوپ حدود 150 تا 180 کالری در هر کاسه دارد و برای وعده شام بسیار مناسب است.
افزودن دیدگاه