مکملها در دنیای امروز، تقریباً همان جایگاهی را دارند که زمانی سبزیجات تازه در رژیم غذایی داشتند. هر متخصص تغذیه، مربی تناسباندام یا حتی دوستان آگاه به سلامت، یک یا چند مکمل را برای بهبود وضعیت بدنی و تقویت سیستم ایمنی توصیه میکنند. بر اساس دادههای «شورای تغذیه مسئولانه»، حدود ۷۴ درصد از بزرگسالان آمریکایی از مکملها استفاده میکنند و بیش از نیمی از آنها بهطور منظم مصرفکننده هستند.
معمولاً توصیه میشود مکملها را با آب مصرف کنید تا جذب آنها بهتر صورت گیرد. اما برخی افراد به دلایل مختلف، ترجیح میدهند آنها را با شیر بنوشند — شاید به این دلیل که تصور میکنند شیر، اثرگذاری مکمل را افزایش میدهد یا طعم تلخ قرص را کاهش میدهد. با این حال، این کار میتواند یکی از اشتباهات بزرگ تغذیهای باشد. ترکیب برخی مکملها با شیر، نهتنها فایدهای ندارد، بلکه ممکن است جذب مواد مغذی را مختل کرده یا حتی اثر معکوس ایجاد کند.
در این مقاله، با ۵ مکملی آشنا میشوید که نباید هرگز با شیر مصرف کنید. با خبرنامه همراه باشید!
۱. آهن
آهن یکی از مهمترین مواد معدنی برای بدن است و نقش حیاتی در ساخت گلبولهای قرمز دارد. اما مصرف آن همراه با شیر میتواند اثر مکمل را تقریباً بیاثر کند. دلیلش وجود کلسیم و کازئین در شیر است که مانع جذب آهن در روده میشوند.
بهتر است مکمل آهن را با معده خالی یا همراه با آب و مقداری ویتامین C (مثل آب پرتقال تازه) مصرف کنید تا جذب آن بیشتر شود.
۲. روی (زینک)
روی برای تقویت سیستم ایمنی، رشد مو و ترمیم بافتها ضروری است، اما شیر دشمن جذب آن محسوب میشود. کلسیم موجود در شیر با مکانیزمهای جذب مشابهی در روده رقابت میکند و باعث میشود بخش زیادی از روی جذب نشود. بنابراین، هنگام مصرف مکمل زینک، از نوشیدن هر نوع شیر — چه لبنی و چه گیاهی غنیشده مانند شیر بادام یا سویا — خودداری کنید.
۳. منیزیم
منیزیم به تنظیم فشار خون، عملکرد عضلات و آرامش اعصاب کمک میکند. با این حال، مصرف آن همراه با شیر باعث کاهش جذب منیزیم میشود. وجود کلسیم زیاد در شیر، مسیر جذب منیزیم را مسدود میکند. اگر مکمل منیزیم مصرف میکنید، آن را با آب ساده و در فاصلهی حداقل دو ساعت قبل یا بعد از نوشیدن شیر میل کنید.
۴. مولتیویتامینها
مولتیویتامینها ترکیبی از چندین مادهی معدنی و ویتامین هستند و معمولاً شامل آهن و زینک نیز میشوند. به همین دلیل، نوشیدن آنها با شیر باعث میشود بخش قابلتوجهی از ترکیبات حیاتی آنها هدر برود. بهتر است مولتیویتامینها را صبحها با یک لیوان آب میل کنید و تا یکی دو ساعت پس از آن، از مصرف شیر یا محصولات لبنی پرهیز نمایید.
۵. مکملهای فیبر یا پروبیوتیک
شاید عجیب به نظر برسد، اما حتی برخی مکملهای فیبری یا پروبیوتیکها نیز نباید همراه با شیر مصرف شوند. ترکیب آنها با لاکتوز موجود در شیر ممکن است باعث نفخ، دلدرد یا کاهش جذب باکتریهای مفید شود. برای دریافت بهترین نتیجه، این مکملها را با آب ولرم و در زمانهایی جدا از وعدههای لبنی بنوشید.
کلام پایانی
در حالی که شیر منبعی عالی از کلسیم و پروتئین است، اما همیشه همراه خوبی برای مکملها نیست. اگرچه ممکن است این ترکیب در نگاه اول بیضرر به نظر برسد، اما در عمل میتواند اثربخشی مکملهای حیاتی را کاهش دهد.
بنابراین، پیش از مصرف هر نوع مکمل، حتماً برچسب محصول را بخوانید یا با پزشک و متخصص تغذیه مشورت کنید. یادتان باشد: در دنیای تغذیه، زمان و ترکیب مصرف، بهاندازهی خود مادهی مغذی اهمیت دارد.
افزودن دیدگاه