دانستن طرز تهیه انواع شربت برای پذیرایی در فرهنگ هایی که پذیرایی از مهمان، به ویژه در فرهنگ ایرانی، نه تنها یک وظیفه اجتماعی بلکه نوعی هنر محسوب می‌شود، اهمیت بالایی دارد. همانطور که گفتم پذیرایی خیلی اهمیت دارد که یکی از عناصر مهم در این آیین زیبا، نوشیدنی‌ها هستند. در کنار چای و قهوه، شربت‌های خوش‌رنگ و خوش‌طعم جایگاه ویژه‌ای در پذیرایی دارند؛ چرا که علاوه بر طعم دلپذیر، با ظاهر رنگارنگ و عطر دلنشین خود، فضای مهمانی را دل‌انگیزتر و صمیمی‌تر می‌سازند.
انواع شربت برای پذیرایی
در این مقاله با انواع شربت برای پذیرایی که جز پرطرفدارترین نوشیدنی ها برای پذیرایی هستند، آشنا می‌شویم. شما می‌توانید این شربت ها را هم در مهمانی‌های رسمی و هم در دورهمی‌های دوستانه، سرو کنید.
شربت سکنجبین با خیار
طعم: شیرین و کمی ترش
نحوه سرو: با برش‌های نازک خیار و یخ، در لیوان‌های بلند
مواد لازم:
- نعناع تازه: ۱ پیمانه
- شکر: ۲ پیمانه
- سرکه سفید یا سیب: ½ پیمانه
- آب: ۲ پیمانه
- خیار رنده‌شده: به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
- شکر، آب و نعناع را در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
- وقتی شربت قوام گرفت، نعناع را خارج کرده و سرکه را اضافه کنید.
- چند دقیقه دیگر بجوشانید و سپس شربت را خنک کنید.
- در لیوان، مقداری از شربت را با آب سرد و یخ مخلوط کرده، خیار رنده‌شده بیفزایید و سرو کنید.
طرز تهیه شربت ساده با شکر برای انواع شربت های خنک خانگی
شربت بهارنارنج
طعم: ملایم و معطر
نحوه سرو: با چند گل تازه یا برگ نعنای تازه تزیین شود
مواد لازم:
- عرق بهارنارنج: ½ لیوان
- شربت ساده (آب و شکر): ۱ لیوان
- آب سرد و یخ: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- شربت ساده را با عرق بهارنارنج ترکیب کنید.
- با آب سرد رقیق کرده و در لیوان سرو کنید.
- می‌توان از گل خشک بهارنارنج برای تزیین استفاده کرد.
شربت زعفران و گلاب
طعم: شیرین، خوش‌رنگ و مجلسی
نحوه سرو: با یخ و چند پر زعفران روی سطح نوشیدنی
مواد لازم:
- زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
- گلاب: ½ لیوان
- شربت ساده: ۱ لیوان
- آب سرد: ۲ لیوان
- یخ: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
- شربت ساده را با گلاب و زعفران مخلوط کنید.
- آب و یخ را اضافه کرده و در لیوان سرو کنید.
- روی نوشیدنی چند پر زعفران بپاشید.
شربت خاکشیر و تخم‌شربتی
طعم: کمی شیرین، دانه‌دار و سنتی
نحوه سرو: همراه یخ، در لیوان شفاف برای نمایش دانه‌ها
مواد لازم:
- خاکشیر: ۲ قاشق غذاخوری (شسته شده)
- تخم‌شربتی: ۱ قاشق غذاخوری
- شربت ساده یا عسل: به میزان لازم
- آب سرد و یخ: به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
- تخم‌شربتی را در آب سرد خیس کنید تا ژله‌ای شود.
- خاکشیر را تمیز شسته و با تخم‌شربتی ترکیب کنید.
- شربت یا عسل را اضافه کرده و با یخ سرو کنید.
شربت آلبالو
طعم: ترش و شیرین
نحوه سرو: با دانه‌های آلبالوی پخته و یخ فراوان
مواد لازم:
- آلبالوی تازه یا یخ‌زده: ۲ پیمانه
- شکر: ۱.۵ پیمانه
- آب: ۲ پیمانه
- چند قطره آب‌لیمو (اختیاری)
طرز تهیه:
- آلبالو، شکر و آب را بجوشانید تا نرم شود.
- مواد را صاف کرده و شربت را جدا نگه دارید.
- برای سرو، مقداری شربت را با آب سرد و یخ مخلوط کرده و چند دانه آلبالو در لیوان بیندازید.
شربت لیموناد خانگی
طعم: ترش و خنک
نحوه سرو: با حلقه‌های لیمو و برگ نعنای تازه
مواد لازم:
- آب‌لیمو تازه: ½ لیوان
- شربت ساده: ½ لیوان
- آب سرد: ۲ لیوان
- یخ و برش لیمو: برای تزیین
طرز تهیه:
- شربت ساده و آب‌لیمو را ترکیب کنید.
- با آب سرد رقیق کرده و یخ بیفزایید.
- برش‌های لیمو یا برگ نعناع اضافه کنید.
شربت انار از انواع شربت برای پذیرایی
طعم: ترش و دلپذیر
نحوه سرو: با دانه‌های انار تازه برای تزیین
مواد لازم:
- آب انار تازه یا کنسانتره: ۱ لیوان
- شربت ساده یا عسل: ۲-۳ قاشق غذاخوری
- آب سرد: ۱ لیوان
- دانه انار و یخ: برای تزیین
طرز تهیه:
- آب انار و شربت را مخلوط کرده و آب سرد اضافه کنید.
- دانه‌های انار و یخ را در لیوان بریزید و سرو کنید.
شربت پرتقال و عسل
طعم: شیرین ملایم با طعم مرکبات
نحوه سرو: با یخ و برش پرتقال داخل لیوان
مواد لازم:
- آب پرتقال طبیعی: ۱ لیوان
- عسل: ۲ قاشق غذاخوری
- آب سرد: ½ لیوان
- یخ و برش پرتقال: برای تزیین
طرز تهیه:
- عسل را با مقدار کمی آب گرم حل کنید.
- با آب پرتقال و آب سرد مخلوط کرده و یخ بیفزایید.
- با برش پرتقال تزیین و سرو نمایید.
شربت نعناع جزء انواع شربت برای پذیرایی
طعم: خنک، شیرین و مطبوع
نحوه سرو: با برگ‌های تازه نعناع و یخ شفاف
مواد لازم:
- برگ نعناع تازه: ۱۰ تا ۱۵ برگ
- شربت ساده: ½ لیوان
- آب سرد: ۱ لیوان
- یخ: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- برگ نعناع را کمی کوبیده یا خرد کنید تا عطرش آزاد شود.
- شربت را با نعناع و آب سرد مخلوط کرده، هم بزنید.
- یخ اضافه کنید و با نعناع تزیین کنید.
شربت گل‌محمدی
طعم: ملایم و گلی
نحوه سرو: در لیوان‌های شیشه‌ای باریک و بلند با گلبرگ خشک روی سطح نوشیدنی
مواد لازم:
- گل‌محمدی خشک یا تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- گلاب: ¼ لیوان
- شربت ساده: ½ لیوان
- آب سرد و یخ: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- گل‌محمدی را در کمی آب جوش دم کنید.
- پس از صاف‌کردن، عصاره آن را با شربت و گلاب ترکیب کنید.
- آب و یخ اضافه کرده و در لیوان‌های شیشه‌ای سرو کنید.
نکات مهم در سرو انواع شربت برای پذیرایی
- تنوع رنگ و طعم: استفاده از شربت‌هایی با رنگ‌های مختلف (زرد، قرمز، سبز، صورتی) جلوه بصری خاصی به میز پذیرایی می‌دهد.
- سرو حرفه‌ای: استفاده از لیوان‌های شیشه‌ای شفاف، نی‌های رنگی، یخ‌های قالبی و تزئیناتی مثل برگ نعناع یا میوه‌های برش‌خورده، سرو نوشیدنی را حرفه ای تر جلوه می‌دهد.
- تنظیم شیرینی: میزان شکر را با توجه به ذائقه مهمانان یا ترکیب میوه‌ای تنظیم کنید. شربت‌ها را می‌توان با عسل یا شربت ساده نیز شیرین کرد.
- آماده‌سازی قبل از مهمانی: برخی شربت‌ها را می‌توان از قبل آماده کرده و در بطری شیشه‌ای در یخچال نگه داشت.
کلام پایانی
سرو انواع شربت برای پذیرایی چه شربت‌های سنتی و چه مدرن، گزینه‌هایی بی‌نظیر برای مهمانی ها هستند. به خصوص که تا چند روز دیگر وارد فصل تابستان و گرما می شویم. این نوشیدنی های خوش رنگ و عطر که البته طعم و زیبایی بصری بی‌نظیری دارند، بهترین گزینه برای مهمانی های رسمی و دورهمی ها محسوب می شوند.
افزودن دیدگاه