فرنی یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که در کنار چای، میتواند به عنوان یک میانوعده یا دسر سالم و مقوی سرو شود. این دسر خوشمزه را میتوان با مواد ساده و در زمانی کوتاه تهیه کرد. در این مقاله، به شما طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای ۴ نفر را آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه فرنی با ارد برنج
- آرد برنج: ۴ قاشق غذاخوری
- شیر: ۴ لیوان
- شکر: ۴ قاشق غذاخوری
- گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- زعفران: به مقدار دلخواه (اختیاری)
- پودر دارچین یا خلال پسته و بادام: برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه فرنی با ارد برنج برای ۴ نفر
مراحل تهیه به صورت زیر است:
۱. آمادهسازی مواد اولیه
ابتدا تمام مواد مورد نیاز را آماده کنید. آرد برنج را در ظرفی جداگانه الک کنید تا از یکدست بودن آن مطمئن شوید. زعفران را نیز در کمی آب جوش حل کنید تا رنگ و عطر بیشتری آزاد کند.
۲. ترکیب آرد برنج و شیر
در یک قابلمه مناسب، آرد برنج را با کمی شیر (حدود نصف لیوان) مخلوط کنید. این کار را به آرامی انجام دهید تا آرد به خوبی در شیر حل شود و گلوله نشود. پس از آن، مابقی شیر را به تدریج اضافه کرده و مخلوط را به خوبی هم بزنید.
۳. پخت فرنی
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا مایع به جوش آید و غلیظ شود. دقت کنید که همزدن مداوم بسیار مهم است تا از تهگرفتن فرنی جلوگیری شود. این مرحله حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طول میکشد.
۴. افزودن شکر و گلاب
پس از اینکه مایع به غلظت مطلوب رسید، شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا به طور کامل حل شود. در این مرحله، گلاب و زعفران حل شده را نیز اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
۵. افزودن کره (اختیاری)
اگر دوست دارید فرنی کمی چربتر و نرمتر شود، میتوانید در این مرحله یک قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید. کره باعث میشود فرنی طعم بهتری پیدا کند و بافت آن لطیفتر شود.
۶. سرو و تزئین
پس از اینکه فرنی به غلظت مورد نظر رسید و تمام مواد به خوبی ترکیب شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید. فرنی را در ظرفهای سرو بریزید و با پودر دارچین، خلال پسته یا بادام تزئین کنید. میتوانید این دسر را هم به صورت گرم و هم سرد سرو کنید.
نکات مهم
- برای داشتن فرنی صاف و یکدست، مواد را به آرامی و به صورت پیوسته هم بزنید.
- میزان شیر و آرد برنج را میتوانید بسته به سلیقه خود تغییر دهید؛ اگر فرنی غلیظتر یا رقیقتر میخواهید، مقدار آرد برنج را به ترتیب بیشتر یا کمتر کنید.
- افزودن زعفران و گلاب به فرنی اختیاری است، اما طعم و عطر فوقالعادهای به آن میبخشد.
افزودن دیدگاه