کیک خیس شکلاتی یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع کیک است که به خاطر بافت مرطوب و طعم شکلاتی غلیظش معروف است. این کیک به سادگی در خانه قابل تهیه است و می‌تواند به عنوان یک دسر یا عصرانه دلچسب سرو شود. در این مقاله، طرز تهیه یک کیک خیس شکلاتی فوق العاده خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی
برای تهیه کیک و شکلات کیک خیس شکلاتی، به مواد زیر نیاز دارید:
- برای کیک:
- ۱ لیوان شیر
- ۱ تا ۱/۵ لیوان آرد کیک
- ۳ عدد تخم‌مرغ
- ۱ لیوان شکر
- ۱ لیوان روغن مایع
- ۱ قاشق چای‌خوری وانیل شکری
- ۲ قاشق غذاخوری بکینگ‌پودر
- ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- برای سس شکلاتی:
- ۲ قاشق غذاخوری کاکائو یا پودر آن
- ۱ لیوان شیر
- ۱/۲ فنجان کره یا روغن مایع
- ۱ فنجان پودر قند
- ۱/۲ فنجان آجیل خورد شده (اختیاری)
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی
مراحل تهیه کیک خیس شکلاتی به صورت زیر است:
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- قالب کیک را با کره چرب کنید و روی آن را کمی آرد بپاشید.
- آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید.
- در ظرفی، تخم‌مرغ‌ها را به همراه شکر و وانیل به مدت ۵ دقیقه مخلوط کنید تا مایع کرمی و یکدست شود.
- شیر را اضافه کرده و هم بزنید تا با مواد به خوبی ترکیب شود.
- روغن مایع را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- در نهایت، مخلوط آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را به تدریج به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- مایه کیک را داخل قالب کیک بریزید و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بپزید.
- برای تهیه سس شکلاتی، کاکائو، شیر، کره یا روغن مایع و پودر قند را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید.
- روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود.
- پس از پخت کیک، آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.
- سپس سس شکلاتی را روی کیک بریزید و به طور کامل پخش کنید.
- کیک را به دلخواه با آجیل خرد شده تزیین کنید.
- کیک خیس شکلاتی را به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا سس به خورد کیک برود و سپس سرو کنید.
نکاتی برای خوشمزه تر شدن کیک خیس شکلاتی
- برای داشتن طعمی بهتر، می‌توانید از شکلات ذوب شده نیز در تهیه سس استفاده کنید.
- می‌توانید از انواع آجیل و میوه‌های خشک برای تزیین کیک استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید کیکی کم‌شیرین‌تر داشته باشید، می‌توانید مقدار شکر را به دلخواه خودتان کم کنید.
- برای پخت بهتر کیک، از قالب کیک با اندازه مناسب استفاده کنید.
- قبل از برش کیک، حتماً از خنک شدن کامل آن مطمئن شوید.
با این دستور ساده، می‌توانید به راحتی یک کیک خیس شکلاتی فوق العاده خوشمزه و دلچسب در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
نوش جان!
افزودن دیدگاه