مربای ریواس، یکی از مرباهای محبوب و پرطرفدار در فصل بهار و تابستان است. طعم ترش و شیرین این مربا، آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای صبحانه، عصرانه و حتی به عنوان چاشنی در کنار غذاها تبدیل کرده است. در این مقاله، به شما طرز تهیه مربای ریواس به روشی ساده و آسان را آموزش می‌دهیم تا بتوانید از طعم بی‌نظیر این مربای خوشمزه در خانه لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه مربا ریواس
- ریواس: 500 گرم
- شکر: 500 گرم
- آب: 2 پیمانه
- گلاب: 2 قاشق غذاخوری
- هل: 2 عدد
- زعفران: به مقدار دلخواه (اختیاری)
طرز تهیه مربا ریواس
مراحل تهیه مربا ریواس به صورت زیر است:
-
ریواس‌ها را آماده کنید: ابتدا ریواس‌ها را به دقت بشویید و ساقه‌های آن را به قطعات 2 تا 3 سانتی‌متری خرد کنید. سپس، پوست نازک روی ساقه‌ها را جدا کنید.
-
شربت را درست کنید: در یک قابلمه مناسب، آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. به طور مداوم هم بزنید تا شکر به طور کامل حل شود و شربت به جوش آید.
-
ریواس‌ها را به شربت اضافه کنید: پس از اینکه شربت به جوش آمد، ریواس‌های خرد شده را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. حرارت را کمی کم کنید و اجازه دهید ریواس‌ها به مدت 20 تا 30 دقیقه در شربت بپزند.
-
گلاب، هل و زعفران را اضافه کنید: در 10 دقیقه پایانی پخت، گلاب، هل و زعفران را به مربا اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
-
غلظت مربا را چک کنید: برای اینکه مطمئن شوید مربا به غلظت دلخواهتان رسیده است، مقداری از آن را در یک نعلبکی بریزید و در یخچال قرار دهید. اگر مربا به اندازه کافی سفت شده بود، شعله را خاموش کنید.
-
مربا را در شیشه بریزید: پس از اینکه مربا خنک شد، آن را در شیشه‌های تمیز و استریل شده بریزید. درب شیشه‌ها را محکم ببندید و در جای خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید.
نکات تکمیلی:
- می‌توانید از پودر هل به جای هل ساییده شده استفاده کنید.
- اگر مربای شیرین‌تر دوست دارید، می‌توانید مقدار شکر را کمی بیشتر کنید.
- برای اینکه مربای شما رنگ روشن‌تری داشته باشد، می‌توانید از کمی آبلیمو در آن استفاده کنید.
- می‌توانید از میوه‌های دیگری مانند توت فرنگی یا زردآلو نیز در کنار ریواس استفاده کنید.
- مربای ریواس را می‌توانید به عنوان صبحانه، عصرانه یا به عنوان چاشنی در کنار غذاها سرو کنید.
نوش جان!
افزودن دیدگاه