مربای سیب یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین مرباها در ایران و سراسر جهان است. این مربا را می‌توانید به عنوان صبحانه یا عصرانه در کنار چای یا نان میل کنید. همچنین می‌توانید از آن در پخت و پز و تزیین شیرینی‌ها و دسرها استفاده کنید.
تهیه مربای سیب خانگی بسیار ساده است و به مواد اولیه و تجهیزات زیادی نیاز ندارد. با کمی صبر و حوصله می‌توانید یک مربای سیب خوشمزه و باکیفیت برای خود و عزیزانتان تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه مربا سیب
برای تهیه مربای سیب، به مواد زیر نیاز دارید:
- ۱ کیلوگرم سیب (ترجیحاً سیب گلاب یا سیب درختی)
- ۱ کیلوگرم شکر
- ۱ لیوان آب
- ۱ قاشق غذاخوری گلاب (اختیاری)
- زعفران دم کرده (به مقدار دلخواه)
- هل (به مقدار دلخواه)
- دارچین (به مقدار دلخواه)
طرز تهیه مربا سیب
مراحل تهیه مربا سیب به صورت زیر است؛
- سیب‌ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید. اگر دوست دارید می‌توانید سیب‌ها را با پوست هم رنده کنید، اما در این صورت باید مربای سیب را بعد از پخت حتماً صاف کنید تا پوست سیب‌ها جدا شود.
- سیب‌ها را به صورت نگینی خرد کنید. هرچه سیب‌ها را ریزتر خرد کنید، مربای سیب سریع‌تر پخته می‌شود.
- شکر و آب را در یک قابلمه مناسب مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود.
- سیب‌های خرد شده را به شربت اضافه کنید. حرارت را کمی زیاد کنید و به جوش برسانید.
- پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مربا به آرامی بجوشد تا سیب‌ها نرم شوند و شربت غلیظ شود. این مرحله حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت زمان می‌برد.
- در ۲۰ دقیقه آخر پخت، گلاب، زعفران دم کرده، هل و دارچین را به مربا اضافه کنید. این مواد طعم و عطر مربای سیب را به طور قابل توجهی بهبود می‌بخشند.
- وقتی مربا به غلظت دلخواهتان رسید، از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
- مربای سیب را در ظرف تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نکات:
- برای اینکه مربای سیب شفاف‌تر شود، می‌توانید قبل از پخت، سیب‌ها را به مدت 30 دقیقه در آبلیمو خیس کنید.
- اگر می‌خواهید مربای سیبتان طعم ترش‌تری داشته باشد، می‌توانید مقداری آبلیمو یا جوهر لیمو به آن اضافه کنید.
- می‌توانید از انواع مختلف سیب برای تهیه مربای سیب استفاده کنید. هر نوع سیب طعم و عطر خاص خود را دارد.
- مربای سیب را می‌توانید تا چند ماه در یخچال نگهداری کنید.
فواید مربای سیب
- مربای سیب منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین C، پتاسیم و فیبر است.
- مربای سیب می‌تواند به هضم غذا کمک کند.
- مربای سیب می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
- مربای سیب می‌تواند به کاهش کلسترول خون کمک کند.
افزودن دیدگاه