ماه رمضان فرصتی برای تجدید قوا و توجه بیشتر به سلامتی است. در طول این ماه، با توجه به روزهداری و تغییراتی که در روال غذایی ایجاد میشود، اهمیت انتخاب غذاهای سالم و مغذی بیشتر از پیش مشهود میشود. دال عدس یکی از این غذاهای سالم و مقوی است که با ارزشهای غذایی بالا، قابلیت تامین انرژی مورد نیاز برای روزهداران را دارد. عدس منبع عالی از پروتئین و فیبر است که احساس سیری برای مدت طولانی را فراهم میکند و همچنین باعث کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب و عروق میشود. اضافه کردن مقدار مناسبی از سبزیجات و ادویههای مختلف به دال عدس میتواند طعم آن را تنوع بخشیده و تجربه افطار را برای شما و خانوادهتان لذتبخشتر کند. از این رو، این غذای خوشمزه و سالم میتواند یک انتخاب عالی برای وعدههای افطار و سحرتان باشد.
مواد لازم برای تهیه دال عدس
برای سوپ دال عدس به مواد زیر نیاز دارید:
– ۱ پیمانه دال عدس
– ۱ عدد پیاز
– ۲ حبه سیر
– ۱ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
– ۲ عدد سیبزمینی
– ۴ پیمانه آب
– نمک و فلفل به مقدار لازم
– ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
– ۱ قاشق غذاخوری کره
طرز تهیه دال عدس
مراحل تهیه دال عدس به شرح زیر است:
۱. پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن در تابه تفت دهید تا نرم شوند.
۲. دال عدس را که از قبل به مدت یک ساعت خیس کردهاید، به همراه نمک و فلفل به پیاز و سیر اضافه کنید و همه را تفت دهید تا دال عدس کمی تغییر رنگ دهد.
۳. رب گوجهفرنگی را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
۴. سیبزمینیها را نگینی خرد کنید و به همراه آب یا مخلوط عصاره مرغ و آب جوش به قابلمه اضافه کنید.
۵. دال عدس را به مدت مناسبی بپزید تا عدس و سیبزمینیها نرم شوند و طعم خوبی بگیرند.
۶. در انتها، آبلیمو و کره را به آن اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.
۷. سپس از روی حرارت بردارید.
با رعایت این مراحل ساده، میتوانید یک وعده غذایی دلچسب و مغذی برای وعدههای افطار و سحر خود تهیه کنید.
برای خوشمزه تر شدن دال عدس، به موارد زیر توجه داشته باشید:
۱. استفاده از سبزیجات اضافی: برای افزودن تنوع به طعم سوپ، میتوانید به جای سیبزمینی، هویج یا دیگر سبزیجات دلخواه خود را نیز اضافه کنید. جعفری میتواند برای تزئین به سوپ اضافه شود.
۲. استفاده از عصاره مرغ: برای افزودن طعم قویتر و مغذیتر به سوپ، میتوانید به جای آب مرغ، از عصاره مرغ استفاده کنید.
۳. افزودن چاشنیهای دیگر: برای طعم بهتر، میتوانید از پودر زیره و زردچوبه استفاده کنید. این چاشنیها به سوپ عطر و طعم دلچسبی میدهند و ارزش غذایی آن را افزایش میدهند.
افزودن دیدگاه