امروز می خواهیم به شما یاد بدهیم چطور می توانید تنها با یک سیر، خوشمزه ترین غذای رشتی را آماده کنید. اگر موافقید پس تا انتخاب به خواندن این مطلب ادامه دهید. طرز تهیه سیراویج خیلی ساده است. دقت کنید تا همین ظهر ناهار سیرابیج نوش جان کنید!
صبر کنید، قبل یاد گرفتن طرز تهیه سیراویج، بیایید بگوییم این اسم از کجا می آید. در زبان رشتی، ویج یا بیج یعنی سرخ کردن و تفت دادن. به همین دلیل ساکنین رشت از این پسوند برای نام برخی از غذاهایشان استفاده می کنند. مثلا خشکابیج، سیرایبج یا اناربیج و … . حالا بیایید یاد بگیریم چطور می توانیم سیراویج بپزیم.
مواد لازم:
برگ سیر تازه و محلی 4 دسته
تخم مرغ 3 عدد
روغن به مقدار لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه سراویج رشتی
- برای پختن سیرابیج، ابتدا برگهای سیر را خوب بشویید و ریز خرد کنید.
- برگ سیرهای خرد شده را درون ماهیتابه بریزید و تا وقتی رنگش تغییر کند، صبر کنید. سپس به آن نمک و ادویه نیز اضافه کنید.
- حالا تا زمانی که برگ سیرها خوب سرخ شوند و آب آن ها کامل گرفته شود آن را تفت دهید و مرتب هم بزنید.
- سپس وقتی سبزیها خوب سرخ شد، تخم مرغ ها را درون ماهیتابه بشکنید و بگذارید همراه سبزی سرخ شده کامل بپزد.
سیراویج شما آماده است. به همین سرعت. می توانید گرم سرو کنید. نوش جان!
ترفند پختن بهترین سیراویج رشتی
دقت کنید، این غذا با برگ سیر تهیه می شود نه خود سیر. همچنین سعی کنید از برگ سیر محلی استفاده کنید که هم خوشمزه تر است هم تر و تازه!
افزودن دیدگاه