فصل انجیر سیاه رسیده و شما می‌توانید از این میوه شیرین برای تهیه مربا و دسر استفاده کنید. اگر عاشق انجیر هستید، پس حتما مربای انجیر سیاه خانگی را برای فصل پاییز آماده کنید. طرز تهیه مربای انجیر سیاه خانگی خیلی ساده است، کافی است به روش زیر عمل کنید.
مواد لازم:
انجیر سیاه نیم کیلو
شکر دانه ریز 4/3 فنجان
آب 4/1 فنجان
آب لیمو 2 قاشق چایخوری
مطلب مرتبط : 
با مربای انجیر له شده کم کم به استقبال پاییز بروید!
عصاره وانیل خالص 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه مربای انجیر سیاه خانگی
- برای تهیه مربای انجیر سیاه خانگی ابتدا همه انجیرها را بشویید و بگذارید آب آن خشک شود. سپس ساقه های انجیرها را با چاقو بگیرید و درون غذاساز ریخته و هم بزنید تا همه انجیرها پوره و یکدست شوند.
- حالا پوره انجیر را درون قابلمه‌ای بریزید که ته آن کمی کلفت باشد اما نباید از قابلمه چدنی استفاده کنید. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روی پوره انجیر شکر، آب و آبلیمو را هم بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید و صبر کنید تا پوره انجیر به جوش بیاید. حالا حرارت را کم کنید و چند لحظه دیگر هم صبر کنید تا انجیر شما به قوام مناسب برسد.
- اگر مطمئن نیستید که مربای‌تان به قوام مناسب رسیده یا خیر، قبل از جوشاندن پوره انجیر، یک بشقاب را درون فریزر قرار دهید و بعد وقتی مخلوط انجیر به جوش آمد و غلیظ شد، مقداری از پوره انجیر را روی بشقاب بریزید، اگر مربا سریع روی بشقاب پخش نشد، پس به غلظت مناسب رسیده است.
مطلب مرتبط : 
طرز تهیه مربای گیلاس خانگی با رنگ و طعم فوق العاده!
- حالا حرارت زیر قابلمه را خاموش کنید و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا مربای انجیر شما سرد شود. سپس درون بطری ریخته و درب آن‌ها را محکم نکنید. یک ساعت یا بیشتر صبر کنید تا مربا کامل سرد شود، آن وقت همانطور بطری‌ها را در حالی که درب‌شان نیمه بسته است، درون یخچال قرار دهید.
نکات مهم در تهیه مربای انجیر سیاه خانگی
- درب بطری‌های مربا را سفت نکنید. مربای خانگی باید حتما درون یخچال نگهدرای شود، پس حتما بعد از آماده شدن و هر بار مصرف بطری را درون یخچال برگردانید.
مطلب مرتبط : 
طرز تهیه مربای زردآلو خانگی با عطر و طعم فوق العاده!
مربای خانگی باید حداکثر پس از 10 روز تمام شود، اما اگر درون فریزر منجمد کنید، می‌توانید مدت بیشتری آن را نگهدارید.