تنها با چند ماده ساده، این سوپ ذرت تابستانی با طعم فوق العاده اش را آماده کنید. شما می توانید این سوپ ذرت را فقط با چند ماده ساده – ذرت تازه، آب مرغ، موسیر، کره و سبزی آماده کنید. در این فصل گرم از طعم ذرت بینظیر آن لذت ببرید. هرچند ما به شما طرز تهیه سوپ ذرت تابستانی را آموزش می دهیم اما شما می توانید به دلخواه مواد داخل آن را کم یا زیاد کنید. مثلا می توانید سبزی های مورد علاقه خود را جایگزین کنید. روی آن را با گوجه فرنگی تازه خرد شده یا فلفل دلمه ای قرمز تزئین کنید. یا مقداری خامه غلیظ به آن اضافه کنید تا طعم متفاوتی به خود بگیرد.
طرز تهیه سوپ ذرت تابستانی
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی سار سارملا یک دسر خوشمزه و شیک برای مهمانی های عید
آن چه برای درست کردن سوپ ذرت تابستانی نیاز دارید
این مواد مناسب 4 نفر است
زمان کل: 45 دقیقه
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوسیس گردو Cevizli Sucuk یک میان وعده خوشمزه ترکیه ای
مواد لازم:
4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
1 فنجان موسیر خرد شده
6 فنجان آب مرغ
6 بلال ذرت تازه (سفید یا زرد هر دو خوب هستند، اما ذرت زرد، ظاهر زیباتری به سوپ می دهد.)
¼ قاشق چایخوری نمک کوشر، طعم فوق العاده ای به سوپ می دهد
½ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
همچنین ½ قاشق غذاخوری ریحان تازه ریز خرد شده، برای تزئین
بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش رشته مجلسی و خوشمزه برای علاقمندان خوراکی های سنتی!
½ قاشق چایخوری آویشن تازه ریز خرد شده، برای تزئین
دستورالعمل گام به گام
برای شروع، پوسته ها و ابریشم های روی ذرت را جذا کنید و یک خوشه ذرت را کنار بگذارید.
سپس دانه های 5 خوشه کامل ذرت را با استفاده از چاقو جدا کنید، سپس چوب های بلال را وسط نصف کنید و کنار بگذارید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوفته گوشت و سیب زمینی، یک غذای مقوی و سالم برای ماه رمضان
کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط رو به پایین ذوب کرده و موسیر ریز کرده به کره اضافه کنید.
8 تا 10 دقیقه، مرتبا هم بزنید تا نرم و شفاف شود.
آب مرغ، دانه های ذرت، چوب های نصف شده بلال، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کنید.
پس از کمی جوشیدن مواد، سپس شعله را کم کرده و به مدت 10 دقیقه بدون گذاشتن درب آن بگذارید، بپزد.
پس از آن چوب های بلال را بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. سوپ را 10 دقیقه دیگر بپزید.
ادامه
از مخلوط کن دستی برای پوره کردن سوپ استفاده کنید تا مواد کاملا یکدست شود. مدتی زمان می برد، کمی صبور باشید.
یک الک توری ریز را روی یک کاسه بزرگ قرار دهید و سوپ را با پشت ملاقه از آن رد کنید و مواد را با حرکات دایره ای فشار دهید. دانه های درشت از مایع جدا خواهد شد.
سپس سوپ صاف شده را به یک قابلمه تمیز برگردانید. سوپ شما باید قوام غلیض مانند خامه داشته باشد. اگر خیلی غلیظ است، آن را با آب یا آب مرغ رقیق کنید. اگر خیلی رقیق بود، روی حرارت متوسط بپزید تا غلیظ شود.
پس از آن با چاقو دانه های ذرت را از خوشه ای که کنار گذاشته بودید جدا کنید و همراه سبزی به سوپ اضافه کنید. مزه کنید و در صورت نیاز ادویه و نمک و فلفل به آن اضافه کنید. اگر بخواهید می توانید (کمی شکر اضافه کنید تا شیرینی طبیعی ذرت را حس کنید).
سوپ را در کاسه ها ریخته و در صورت تمایل با شاخه های ریز ریحان تازه و آویشن تزئین کنید.
افزودن دیدگاه