لوبیا آدزوکی، که به نام آزوکی یا آدوکی نیز شناخته می شود، عبارت است از لوبیای قرمز کوچک. منبعی سرشار از پروتئین، فیبر و بسیاری از مواد مغذی دیگر می باشد. بنابراین باید گفت فواید لوبیا آزوکی بسیار بیشتر از آن چیزی است که فکرش را بکنید. این دانه های قرمز کوچک به بهبود هضم، سلامت کلیه و قلب، استحکام استخوان ها و توده عضلانی، سم زدایی کبد و کاهش کلسترول کمک می کند. به علاوه، لوبیا قرمز، مزایای بسیار بیشتری نیز دارد.
اگر می خواهید در مورد لوبیا بیشتر بدانید با ما در این مطلب از سری مطالب سلامتی خبرنامه همراه باشید.
لوبیا آزوکی چیست؟
لوبیا آدوکی (Vigna angularis) بومی چین است و حداقل 1000 سال است که در ژاپن کشت می شود. امروزه می توانید این نوع لوبیا را در تایوان، هند، نیوزلند، کره، فیلیپین و مناطق گرمتر چین پیدا کنید. دانه های آدوکی یا آزوکی سرشار از فیبر غذایی، پروتئین، آهن، کلسیم و فولات هستند و دارای خواص تقویتی نیز می باشند. همچنین به دلیل پایین بودن شاخص گلیسمی، لوبیا آزوکی مناسب دوران پریود برای زنان و افراد مبتلا به دیابت و چاقی است.
فواید لوبیا آزوکی چیست؟
-
کمک به کاهش وزن و هضم
رژیم غذایی ناسالم، پرچرب و نامتعادل یکی از شایع ترین و عمده ترین دلایل چاقی است. اگر چاقی کنترل نشود عوارض کشنده ای به دنبال دارد. افزودن لوبیا آزوکی به وعده غذایی شما متابولیسم لیپید، استفاده از چربی و تولید انرژی را بهبود می بخشد و چاقی را به روشی سالم درمان می کند. ریز مغذی ها و فیبر موجود در این لوبیا می تواند متابولیسم نشاسته را کاهش دهد. در کاهش سطح گلوکز در خون و تخلیه معده نیز نقش دارد. به همین دلیل، در نهایت احساس سیری به شما دست می دهد و تمایلی به پرخوری نخواهید داشت.
-
فواید لوبیا آزوکی؛ تقویت سلامت کلیه
لوبیا آزوکی دارای محتوای فیبر غذایی بالا، حدود 25 گرم (در لوبیا خام) در هر فنجان است. همچنین حاوی فیتوکمیکال های آنتی اکسیدانی قوی مانند پلی فنول ها و پروآنتوسیانیدین ها در مقادیر مناسب هست. اثر ترکیبی فیبر و آنتی اکسیدان ها در دانه های آزوکی، رادیکال های آزاد واکنش پذیر و نامطلوب را از بین می برد. از نفوذ ماکروفاژهای ایجاد کننده التهاب جلوگیری می کند. مصرف مقدار مناسب لوبیا آزوکی به کارکرد ایمن، به دور از التهاب، آسیب و تخریب کمک می کند.
-
تقویت استخوان ها و افزایش توده عضلانی
با افزایش سن، استخوان ها و ماهیچه های شما قدرت ترمیم یا التیام خود را از دست می دهند. این کاهش منجر به پوکی استخوان و کاهش توده عضلانی به خصوص در زنان یائسه می شود.
لوبیا آزوکی پخته شده یا عصاره آن ها حاوی مواد فعال زیستی مانند ساپونین و کاتچین است. این مواد، تعادل و ترمیم استخوان ها در بدن را در افراد مبتلا به پوکی استخوان باز می گردانند و از آن در برابر التهاب و دژنراسیون کامل محافظت می‌کند. یک فنجان آدزوکی خام حدود 39 گرم پروتئین دارد. هیچ چیز نمی تواند قدرت پروتئین را به چالش بکشد. رژیم های کم کربوهیدرات با پروتئین بالا به شما کمک می کنند تا شلی عضلات از بین رفته و توده عضلانی بسازید. از آنجایی که بدن شما زمان و انرژی بیشتری برای هضم پروتئین صرف می کند. همچنین از آنجایی که دانه های آزوکی دارای شاخص گلیسمی پایینی هستند. بهتر است در وعده ناهار میل کنید تا احساس سیری، سبکی و انرژی بیشتری داشته باشید.
-
کاهش کلسترول و سم زدایی کبد
نوشیدن آب یا سوپ لوبیا آدزوکی سطح تری گلیسیرید سرم را کاهش می دهد. از تجمع کلسترول بد (LDL) جلوگیری می کند و از کبد شما در برابر التهاب یا آسیب محافظت می کند. پروآنتوسیانیدین ها و پلی فنول های موجود در لوبیا آزوکی مانع از تولید آنزیم های پانکراس می شود. این آنزیم ها (به ویژه لیپازها) مسئول جذب لیپیدها در روده هستند. به دلیل اثر جذب کم آن، سطح تری گلیسیرید و کلسترول در خون شما کمتر است. وقتی لیپیدها و تری گلیسیرید کمتری وجود داشته باشد، پراکسیداسیون کم یا مواد سمی کمتری وجود دارد که به کبد شما حمله کند. در این حالت، کبد شما عاری از بیماری های مزمن کبدی مانند سیروز، فیبروز یا سرطان است.
-
فواید لوبیا آزوکی؛ تقویت سلامت قلب
سطوح بالای پلی فنول های آنتی اکسیدانی، پروآنتوسیانیدین ها، ویتامین B، فولات و پتاسیم، دانه های آزوکی را به کاندیدای ایده آل برای داشتن قلب سالم تبدیل می کند. این اجزای زیست فعال رادیکال های آزاد را که باعث پراکسیداسیون لیپیدها و اسیدهای چرب می شوند، کاهش می دهند. همچنین بر اثرات ضد کلسترول خون تاثیر دارد، یعنی رگ های خونی را شل می کنند و فشار خون را کاهش می دهند. اثر ترکیبی این لوبیا، قلب شما را ایمن نگه داشته و بیماری های قلبی- عروقی را از شما دور نگه می دارد
-
برای سلامتی و بارداری زنان مفید است
لوبیا آدزوکی مخزن فولات (1.2 میلی گرم در 200 گرم) است. یکی از ویتامین های ضروری برای زنان. به خصوص در زنان باردار، اسید فولیک می تواند به جلوگیری از NTDs (نقص لوله عصبی) کمک کند. این نوع لوبیا همچنین سرشار از آهن، منگنز، فسفر و سایر ریز مغذی هاست. به تنظیم چرخه قاعدگی و علائم پیش از قاعدگی (PMS) مفید است. در واقع، زنان ژاپنی پس از قاعدگی از خمیر یا سوپ لوبیا قرمز آدزوکی استفاده می کنند تا سلول های خونی را دوباره پر کنند و از کم خونی جلوگیری نمایند.
عوارض جانبی لوبیا آزوکی چیست؟
هیچ عارضه جانبی کشنده یا خطری جدی مبنی بر مصرف لوبیا آدزوکی وجود ندارد.
اما به این نکات دقت کنید:
یکی از رایج ترین مشکلاتی که همه ما در مورد این حبوبات و عدس با آن مواجه هستیم، گاز یا نفخ است. همین امر در مورد لوبیا آزوکی نیز صادق است. اگر جوانه آزوکی نیمه پخته یا فاسد شده مصرف می کنید، ممکن است:
- گاز
- اسهال خفیف یا
- حالت تهوع را تجربه کنید.
در حالت ایده آل، نصف تا یک فنجان لوبیا آزوکی در روز به اندازه کافی کربوهیدرات، پروتئین و کالری به شما می دهد و در عین حال شکم شما را پر نگه می دارد.
در آخر
لوبیا آزوکی از حبوبات مغذی در قاره آسیا است که در بسیاری از غذاهای خوش طعم وجود دارد. آدزوکی سرشار از پروتئین، فیبر غذایی، ویتامین و مواد معدنی هستند. از مزایای لوبیا آدزوکی می توان به تقویت استخوان ها و گردش خون بهتر اشاره کرد. این نوع لوبیا همچنین ممکن است به سلامت قلب، کبد، گوارش و کلیه کمک کنند. لوبیا آزوکی همچنین می تواند به کاهش وزن، افزایش توده عضلانی و کاهش سطح کلسترول تاثیر بگذارد. با این حال، مصرف بیش از حد این لوبیا منجر به مشکلات گوارشی مانند گاز، حالت تهوع و اسهال خفیف نیز می گردد. بنابراین، باید مصرف آن را محدود کرده و در صورت مشاهده هر گونه عوارض جانبی با پزشک تماس گرفت.
لینک های مرتبط
۷ مزیت فوق العاده لوبیا دریایی/ سفید + طرز تهیه آن
۶ فایده بی نظیر باقالی با دستور پخت آسان
۶ راه برای جلوگیری و درمان درد آرتریت
مزایای سلامتی برنج قهوه ای + عوارض جانبی
۱۷ فایده شگفت انگیز انگور سبز برای سلامتی
۵ مزیت بی نظیر عدس برای سلامتی + عوارض جانبی