امیر مهرابی با طرز تهیه یک دسر خاص همراه با شماست. طرز تهیه دسر کادایف از جمله محبوب ترین دسرها در کشور ترکیه. این دسر را شما می توانید در هر رستوران و شیرینی فروشی ببینید. شاید هیچ سفره افطاری بدون دسر کادایف تکمیل نباشد. پس با خبرنامه باشید و طرز تهیه دسر کادایف.
ما به دسر کادایف بادام زمینی اضافه کردیم که به دلخواه خودتان می توانید با گردو هم آن را تهیه کنید. همه چیز مربوط به سلیقه خود شماست. کادایف های سیمی را با دقت فشرده کردیم تا نازک، ترد و شکل شوند. بعد از پخت، دسر را با شربت مخلوط کرده ایم.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پودینگ شکلاتی، یک دسر خوشمزه برای دورهمی های ایام ماه مبارک رمضان!
طرز تهیه رشته کادایف
2.5 لیوان آب را به همراه 1 لیوان نشاسته ذرت و 2 لیوان آرد و ا قاشق دسر خوری نمک و 3 قاشق غذا خوری زیتون خوب با هم مخلوط می کنیم. سپس مایع بدست آمده را درون یک بطری خالی آب ریخته و درپوش آن را با یک میخ کوچک سوراخ می کنیم. سپس ماهی تابه ای را روی اجاق قرار می دهیم تا داغ بیاید. از مایع درون بطری به صورت مارپیچ نازک بر روی ماهی تابه می ریزیم و پس از شکل گرفتن بلافاصله از ماهی تابه خارج می کنیم تا زرد رنگ نشود. رشته کادایف ما آماده است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی شکرپاره ترکیه ای، یک شیرینی خوشمزه برای سفره های افطار!
مواد لازم برای طرز تهیه دسر کادایف
برای کادایف:
- 500 گرم رشته کادایف
- 200 گرم کره ذوب شده
- ½ لیوان مغز پسته
- یک لیوان پسته ریز خرد شده
برای شربت:
- 4 لیوان شکر
- 3 لیوان آب
- ½ آب لیموی تازه فشرده
نکته طرز تهیه دسر کادایف
بعد از اینکه کادایف داغ را از فر خارج کردید تا به مدت 2-3 دقیقه استراحت کند، سپس شربت سرد را روی آن بریزید . در اواخر پخت، کادایفی را که یک طرف آن پخته شده برگردانده بگذارید طرف دیگر هم در فر، طلایی شود.
طرز تهیه دسر کادایف
ابتدا شربت دسر را آماده کنید. بعد از مخلوط کردن آب و شکر در قابلمه، بگذارید با حرارت ملایم بجوشد. آب لیمو را بلافاصله پس از برداشتن از اجاق گاز اضافه کنید و بگذارید خنک شود.
کادایف های تازه را در ظرفی عمیق بریزید و کره آب شده را کم کم روی آنها بریزید و خوب مخلوط کنید.
وقتی کادایف های سیمی روغن انداختند، نیمی از آن ها را در سینی گرد یا مربعی قرار دهید و با کف دست فشار دهید تا از فشرده شدن آن ها مطمئن شوید.
به دلخواه روی آن مقدار زیادی بادام زمینی یا گردو بپاشید.
نصف دیگر کادایف های سیمی را روی آن ها قرار دهید و دوباره فشار دهید تا از فشرده شدن آن ها مطمئن شوید.
کادایفی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه نزدیک به کف قرار دهید و به مدت 45 دقیقه به صورت کنترل شده بپزید. (توصیه می کنیم آن را در قفسه های پایینی قرار دهید، زیرا پخت کف کادایف سخت تر است.)
بعد از اینکه دمای اولیه کادایف کمتر شد، شربت خنک شده را روی آن بریزید تا کادایف ها به طور یکنواخت خیس شوند.
حتما بررسی کنید که آیا شربت سرد شده است یا خیر. اگر شربت شما داغ باشد دسرتان خمیر می شود.
چند ساعت صبر کنید تا کادایف به خورد شربت برود. دسری که شربت را به خود جذب می کند را می توانید با برش دادن آن به شکل مربع یا مثلث سرو کنید. از آنجایی که از سینی گرد استفاده می کنیم آن را به شکل مثلث برش می دهیم. نوش جان!
لینک های مرتبط:
1.طرز تهیه سوسیس گردو Cevizli Sucuk یک میان وعده خوشمزه ترکیه ای
2.طرز تهیه کیک پفکی دو رنگ و خوشمزه که حتما باید امتحان کنید!
3.طرز تهیه کوکی آلفاژور؛ شیرینی خوشمزه آمریکای لاتین
4.طرز تهیه شیرینی سار سارملا یک دسر خوشمزه و شیک برای مهمانی های عید
افزودن دیدگاه