وقتی باران شروع می شود، خاک شاد می شود و شروع به دادن بهترین هدیه های خود در فصل پائیز و زمستان می کند. پرتقال، نارنگی، کیوی و… رسیده می شود. اسفناج و کاهو به آرامی رشد می کند. این بار شما را با ترکیب دو سبزی زیبا که فصل در بسته بندی های کادویی خود به سفره هایمان عرضه می کند، آشنا می کنیم. گل کلم و چغندر با هم ترکیب می شوند و ابتدا برای چشم و سپس برای کام جذاب هستند. به زیبایی ترکیب می شود و می توانید در هر فصل با لذت آن را بخورید. درب شیشه خود را باز کنید تا با یک دستور تازه ترشی آشنا شوید. بخش پخت و پز خبرنامه امروز با شماست با طرز تهیه ترشی چغندر و گل کلم!
مواد لازم برای طرز تهیه ترشی چغندر و گل کلم
- یک عدد سایز بزرگ گل کلم
- 3 عدد اندازه کوچک چغندر
- یک قاشق سوپ خوری آب نبات
- 9 حبه سیر
- 3/4 لیوان سرکه سفید
- 2 قاشق سوپخوری نمک دریا
- یک قاشق سوپخوری جوهر لیمو
- 2 لیوان آب
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد نخود: یک سالاد رنگی و رژیمی برای کسانی که بدنبال کاهش وزن هستند
نکات مهم در طرز تهیه ترشی چغندر و گل کلم
می توانید به جای نمک دریا از سنگ نمک نیز استفاده کنید. می توانید به جای سرکه انگور از سرکه سیب نیز استفاده کنید. اگر بعد از بستن ترشی از خراب شدن می ترسید، می توانید با افزودن 10 عدد نخود، 1 عدد لیمو ترشی و 1/2 عدد سیب ورقه شده، این خطر را کاهش دهید و به طعم آن بیافزایید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد کلم: بهترین سالاد فصل ترکیه ای، برای کسانی که بدنبال رژیم لاغری هستند
طرز تهیه ترشی گل کلم با چغندر چگونه است؟
گل کلم ها را به صورت برش داده و آنها را کاملا بشویید.
سپس آن را روی یک صافی سیمی قرار دهید و آب اضافی آن را بردارید.
چغندرها را پوست بگیرید. خرد کنید تا برش هایی با ضخامت متوسط بدست آید.
سیر را پوست گرفته و به صورت گرد خرد کنید.
ابتدا چغندرها را داخل شیشه بریزید. سپس مقداری از سیر را بریزید.
گل کلم را نیز بچینید. باقی مانده سیر را اضافه کنید.
بعد از اضافه کردن نمک دریا و جوهر لیمو، سرکه و آب را اضافه کنید تا کامل شود.
دهانه ظرف یا شیسه را خیلی محکم ببندید و در جای خشک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
بعد از حدود 20 روز ترشی شما آماده است. نوش جان.
منتظر نظرات و پیشنهادات خوانندگانی هستیم که دستور را امتحان کنند. شما می توانید از طریق کامنت گذاشتن در شبکه های اجتماعی خبرنامه در اینستاگرام و فیسبوک، دیدگاهها و نظرات خود را درباره دستورپخت و تهیه خوراکی ها بیان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چغندر برشته برای غذاها و سالادهای فصل زمستانی
افزودن دیدگاه