چغندر قرمز سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. این سبزی ریشه ای را بیشتر به شکل ترشی مصرف می کنند. همین مسئله سبب گردیده که همه ما به این نتیجه برسیم که چغند تنها قابلیتش در ترشی است. اما استفاده از چغندر در غذاها و شیرینی ها شما رنگ زیبا و طعم خاصی به غذای شما خواهد بخشید. سوپ چغندر که با نرم کردن آن، طعم تندش بر سیر و خامه غلبه می کند، بسیار خوشمزه است. طرز تهیه سوپ چقندر هم بسیار راحت است! بیایید شما را به آشپزخانه ببریم تا طرز تهیه سوپ چغندر را برای میزهای شام و ناهار شما آموزش دهیم.
طرز تهیه سوپ چغندر؛ مواد لازم برای
3 قاشق سوپخوری روغن زیتون
2 عدد پیاز
3 حبه سیر
2 قاشق سوپخوری آرد
3 عدد چغندر (آب پز)
یک قاشق چایخوری نمک
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
یک لیتر آب
مطلب مرتبط: غذای خوشمزه با چغندر: دستور تهیه ۱۵ خوراکی خوشرنگ و متفاوت با چغندر
مواد لازم برای تزئین
200 گرم خامه
سبزیجات معطر خرد شده: نعناع، جعفری، گشنیز و …. به مقدار دلخواه
مطلب مرتبط: طرز تهیه چغندر برشته برای غذاها و سالادهای فصل زمستانی
طرز تهیه سوپ چغندر؛ دستورالعمل کلی
پیازهای نگینی خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید، سپس سیر خرد شده را اضافه کنید.
آرد را به پیاز و سیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
چغندرها را در قابلمه بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید.
۱ لیتر آب به قابلمه اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
سوپ در حال جوش را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.
برای سرو این سوپ در صورت تمایل می توانید با خامه و سبزیجات تازه آنرا تزئین کنید. افزودن یک قاشق خامه به سوپ و سبزیجات معطر، طعم سوپ شما را متفاوت خواهد کرد. برای آشنایی با دستورالعمل های مختلف از بخش دستور پخت و پز و آشپزی ما در خبرنامه دیدن کنید.
