تازه ها, زندگی

سونامی خاموش دیگر؛ سوء تغذیه گسترده‌ی کودکان در جنوب افغانستان

توسط - سونامی خاموش دیگر؛ سوء تغذیه گسترده‌ی کودکان در جنوب افغانستان

مقام‌های وزارت صحت افغانستان می‌گویند که هنوز هم 40 درصد کودکان زیر 5 سال در این کشور، به سوءتغذیه گرفتار اند. فیروزالدین فیروز، وزیر صحت‌ افغانستان در برنامه‌ی زیر نام «تحول آینده افغانستان از طریق غنی‌سازی مواد غذایی» که بخاطر آگاهی‌دهی و دادخواهی در مورد مکمل‌سازی مواد غذایی در کابل برگزار شده بود، گفته است که این کودکان به علت تکمیل نبودن موادغذایی مبتلا...

تازه ها, روایت اقتصادی

فست فود؛ بازار جدید سرمایه‌گذاری کوچک پایتخت افغانستان

توسط - فست فود؛ بازار جدید سرمایه‌گذاری کوچک پایتخت افغانستان

پیش از این در شهر کابل غذاهای فوری یا فست فود تنها توسط دست‌فروشانِ شهر در کنار جاده‌ها و محل‌های مزدحم فروخته می‌شد اما گویا فست فود در این شهر، مشتریان بی شماری دارد، تا جایی که شاهد شروع به کار شمار زیادی از رستوران های فست فود در شهر کابل هستیم. رستوران‌های که در کابل فست فود ارایه می کنند، کم کم بازار...

تازه ها, روایت اقتصادی

مصونیت غذایی؛ برنامه خودکفایی غذایی افغانستان تا پنج سال آینده

توسط - مصونیت غذایی؛ برنامه خودکفایی غذایی افغانستان تا پنج سال آینده

مقام‌های حکومت افغانستان پس از نشر گزارش مصونیت غذایی برنامه جهانی غذا، اعلام کرده اند که آنان با برنامه‌های که روی دست دارند تا پنچ سال آینده این آمار را تغییر خواهند داد و ارقام کسانی که با عدم مصونیت غذایی در افغانستان روبرو می‌باشد، به حد اقل می رسد. لطف الله راشد، سخنگوی وزارت زراعت افغانستان در گفتگو با خبرنامه ابراز داشت که...

تازه ها, زندگی

سنت دیرینه؛ غذاهای گوشتی زینت سفره افغانی

توسط - سنت دیرینه؛ غذاهای گوشتی زینت سفره افغانی

در میان بازار در حال رشد رستورانت ها در محله ما، آوازه رستورانت تازه تاسیس شده پیچیده است که غذاهای بخارپز سرویس می‌کند. غذاهای بخارپز با وجودی که در فرهنگ غذایی افغانستان جایگاه خوبی دارد و نمونه های آن منتو و آشک است، اما در بازار رستورانت های این کشور در پایتخت نیز نمی توان آن را پیدا کرد. با شنیدن نام غذاهای بخارپز...

تازه ها, زندگی

غذاهای کنار جاده؛ فست‌فود افغانی

توسط - غذاهای کنار جاده؛ فست‌فود افغانی

غذا‌های روی جاده یا همان فست‌فود افغانی، بزرگ‌ترین رقیبان رستوران‌های شهر‌‌ند که طرف‌داران خاص خود را از بخش‌های مختلف جامعه دارند و در هر گوشه‌ی شهر یافت می‌شوند. این غذا‌ها با انواع مختلف از جمله، چیپس، بولانی، پکوره، برگر، فلافل و شمار غذای‌های زودپز دیگر که در مدت چند دقیقه برای مشتری‌ها آمده می‌شوند. بیش‌تر این غذاها در فضای به‌طورکامل غیرصحی و باز و...

تازه ها, زندگی

شما که نمی دانید هراتی‌ها چقدر خوبند!

توسط - شما که نمی دانید هراتی‌ها چقدر خوبند!

سفر غذایی خبرنامه، از ولایت‌های شمالی کشور آغاز شد، زیرا قابلی ازبیکی برای نخستین بار در شمال کشور، تهیه شد و سپس در تمام نقاط افغانستان گسترش یافت. دلیل همه‌گیر شدن این غذای خوش‌مزه هم واضح است، مزه خاص و لذت بخش بودن آن. برای همین بود که ما در نخستین سفر غذایی ما،  قابلی ازبیکی را پوشش دادیم. شاید طعم کرایی...

تازه ها, زندگی

کله پاچه: اگه نَدَوی تو ره می‌دوانم!

توسط - کله پاچه: اگه نَدَوی تو ره می‌دوانم!

امروز جمعه است و من مثل یک شهروند نمونه راس ساعت 6 صبح از خواب بیدار شدم، دوش گرفتم و برای آماده کردن بدنم بخاطر خوردن یک صبحانه‌ی سنگین آمادگی گرفتم. از آنجایی‌که ما پارکی در شهر خود نداریم، بیرون شدم و به جاده‌ها به دوش‌ پرداختم. از شانس من امروز هوای کابل بارانی و دلنشین است، در غیر آن جاده‌های کابل را...

تازه ها, زندگی

حیف است قابلی الله نظر آشپز را نخورید

توسط - حیف است قابلی الله نظر آشپز را نخورید

سر چاشت باشد. گرسنه باشی و به شهر نو بروی، مشکل است که به یکی از رستورانت‌های سنتی رفته و قابلی ازبیکی نخوری. آنهم که آشپز رستورانت، " کاکا الله نظر آشپز" باشد. رستورانت عثمانیه در مرکز شهر نو، یکی از رستورانت‌های شلوغ و معروف است که هر کسی در کابل زندگی کرده باشد، حتمن نامش را شنیده است. از بس قابیلی ازبیکی...