تازه ها, زندگی

سنت دیرینه؛ غذاهای گوشتی زینت سفره افغانی

توسط - سنت دیرینه؛ غذاهای گوشتی زینت سفره افغانی

در میان بازار در حال رشد رستورانت ها در محله ما، آوازه رستورانت تازه تاسیس شده پیچیده است که غذاهای بخارپز سرویس می‌کند. غذاهای بخارپز با وجودی که در فرهنگ غذایی افغانستان جایگاه خوبی دارد و نمونه های آن منتو و آشک است، اما در بازار رستورانت های این کشور در پایتخت نیز نمی توان آن را پیدا کرد. با شنیدن نام غذاهای بخارپز...

زندگی

آی‌خانمِ خوش‌طعم که بیش‌ترِ کابلیان از آن محرومند

توسط - آی‌خانمِ خوش‌طعم که  بیش‌ترِ کابلیان از آن محرومند

طبق معمول، این جمعه یکی از غذای‌های محلی افغانستان را به شما معرفی می‌کنیم. این بار مهمان یکی از دوستان شمالی مان هستیم. این غذا را در خانه میل می‌کنیم و در رستوران صرف نمی‌کنیم. می‌دانم به محض که نامی از غذای شمالی برده شود، قابلی ازبیکی به ذهن تان می‌آید؛ اما غذای امروز ما اگر قابلی نباشد، از قابلی کم‌تر هم...

تازه ها, زندگی

پیزای تنوری، پیزای افغانی

توسط - پیزای تنوری، پیزای افغانی

در این جمعه مهمان یکی از رستوران های کابل شده ایم که در آن غذاهای تنوری پخته می کنند. از میان این غذاهای تنوری، این جمعه طعم پیزای تنوری را باهم تجربه می کنیم. این پیزا که معمولن یکجا با گوشت در تنور پخته می‌شود، لذتی دارد که پیزاهای دریایی و تابه ای و مارگاریتا وهمچنان پیزای کبابی و پیزای ماکارونی ندارد. آشپزان علت...

تازه ها, زندگی

شوله غوربندی شهره‌ی شهر

توسط - شوله غوربندی شهره‌ی شهر

این جمعه، جمعه شوله غوربندی است؛ غوربند یکی از مناطق مشهور ولایت پروان است که همانند نقاط دیگر افغانستان، دارای یکی از خوش مزه ترین غذاهای افغانی است. غذای مشهور این منطقه که شهرت افغانستان شمول دارد، شوله غوربندی است. شله غوربندی را اکثرا در فصل زمستان و اوایل بهار تهیه می کنند. این غذا کمتر در رستورانت ها و بیشتر در منازل تهیه...

تازه ها, زندگی

همه چیز خانگی؛ غذای خانگی در بالاشهر کابل

توسط - همه چیز خانگی؛ غذای خانگی در بالاشهر کابل

ما برای شما گفته بودیم که هر هفته یک غذای لذیذ و خوب افغانی را برای تان معرفی می کنیم. حتمن یاد تان هست و شاید هم منتظر باشید که این هفته چه غذای را معرفی می کنیم که شاید شما نخورده باشید و یا از وجود رستورانتی بی خبر باشید که آن غذا را آماده می کند. سفر غذایی ما این بار به...