کشاورزان بامیانی سرمایه دارترین مردم این ولایت

کشاورزان بامیانی سرمایه دارترین مردم این ولایت

خبرنگار

علی شیر شهیر
خبرنگار

۳ / سرطان ۱۳۹۵ | ۰ دیدگاه

کچالو در بامیان به عنوان محصول درجه اول زراعتی شناخته شده است و حدود ۵۶ درصد زمین‌های بامیان، کچالو کشت می‌شوند. این ولایت بیشتر از ۵۵ درصد نیاز کچالوی افغانستان را برآورده می‌کند. محصول زراعتی مورد علاقه افغانها.

اسدالله حبیبی، مشاور ریاست زراعت بامیان به خبرنامه گفت که مناسب بودن آب و هوای بامیان و هم‌چنان سابقه مردم این ولایت در کشاورزی، سبب شده است که این محصول برداشت خوبی داشته باشد. او گفت مردم بامیان از هر جریب زمین ۱۰۰۰ (یک هزار) سیر کچالو برداشت دارند.

به گفته‌ی آقای حبیبی، در سروی که در سال ۲۰۱۲ از سوی پی آر تی صورت گرفته، حاصلات کچالوی بامیان سالانه به ارزش ۱۲۰ میلیون دالر تخمین شده بود.

Bamyan Potato

کشاورزان بامیانی در حال جمع آوری محصول

پیش از این اسدالله ضمیر، وزیر زراعت، آبیاری و مالداری افغانستان در گفتگوی اختصاصی با خبرنامه گفته بود “تولید کچالو در بامیان در سال‌های اخیر افزایش چشم‌گیری داشته است و چند سال بعد، دهقانان بامیان ثروت‌مند‌ترین افراد در میان مردم خود خواهند بود”.

توجه دولت

به گفته‌ی مقام‌های وزارت زراعت افغانستان، کچالوی بامیان از جمله ۱۵ محصول زراعتی پر عاید افغانستان است که توان رقابت با محصولات زراعتی کشورهای منطقه را دارد. اسدالله ضمیر، وزیر زراعت افغانستان می‌گوید که این وزارت تصمیم دارد بالای ۱۵ محصول زراعتی پر درآمد سرمایه‌گذاری جدی کند.

با این وجود، این وزارت تاکنون بیش از ۶۰۰ ذخیره‌گاه کچالو را در بامیان ساخته است که شهروندان بامیانی از بابت نگهداری این محصول زراعتی راحت شده اند. اسدالله حبیبی مشاور ریاست زراعت بامیان در گفتگو با خبرنامه گفت که ” با ساخت این سردخانه‌ها ضایعات کچالو در بامیان به حد اقل رسیده و عاید این محصول بلند رفته است.”

MAIL

اسدالله ضمیر وزیر زراعت افغانستان

آقای حبیبی تاکید می‌کند که پیش از این مردم بامیان به علت نبود سرد خانه و نداشتن بازار برای فروش، به اندازه نیاز خودشان کچالو کشت می‌کردند. اما حالا برای فروش و صادرات نیز کچالو می‌کارند و کچالو تبدیل به یک محصول پر درآمد برای مردم این ولایت شده است.

او می‌گوید که از این پیش دهقان‌ها مجبور بودند کچالو را در هنگام حاصل‌گیری حتی از قیمت کاه و علف ارزان‌تر بفروشند، چون نمی‌توانستند آن را نگهداری کنند.

با این وجود مقامات ریاست زراعت بامیان باور دارند که ساخت سردخانه‌ها سبب شده است در ماه‌های زمستان نیز تغییر زیادی در قیمت‌های کچالو نیاید. زیرا مردم کچالوی شان را از سردخانه‌ها بیرون می‌آورند و به قیمت مناسب به فروش می‌رسانند.

مسوولان وزارت زراعت افغانستان می‌گویند که این وزارت در کل ۱۲۰۰ سردخانه طبیعی ساخته اند که از آن جمله بیش از ۶۰۰ سردخانه در ولایت بامیان است.

Potato in Afghanistan

یکی از سردخانه های که کچالو ذخیره می کند

آقای ضمیر در گفتگوی اختصاصی که با خبرنامه داشت گفت که سروی این وزارت در سال ۲۰۰۹ نشان می‌دهد که بیش از ۹۰ درصد محصول کشاورزان بامیان بخاطر عدم بازاریابی درست و نداشتن سرد خانه‌ها ضایع می‌شد. به گفته‌ی وی حالا اما این ضایعات با ایجاد سردخانه‌ها به ۲ تا ۳ درصد رسیده است و این سبب شده است عاید کشاورزان بامیان چندین برابر شود.

به گفته‌ی مقام‌های ریاست زراعت بامیان هر ذخیره‌گاه و سردخانه ظرفیت نگهداری‌ ۱۸ تا  ۲۰ تُن محصول را دارد. با این وجود اگر کشاورزان همه‌ی ۱۸ تن محصول خود را ذخیره کنند و بعد بفروشند عاید شان ۳۵۰۰ دالر خواهد بود؛ اما اگر آنها مقدار آن را بخاطر خرید تخم وامثال آن می‌فروشد به طور اوسط ۱۲۰۰ تا ۱۴۰۰ دالر عاید خالص خواهند داشت.

Bamyan Potato

گل کچالو

میله گل کچالو

با آن‌که میله گل کچالو در بامیان هنوز رسمیت ندارد و این میله در بین کشاورزان بامیان معمول نشده است، اما تعداد زیاد از شهروندان بامیان خواستار برگزاری این میله می‌‎باشند. آنان از ریاست اطلاعات و فرهنگ و مقام‌های ولایت بامیان می‌خواهند که  برای برگزاری میله گل کچالو در این ولایت، کار کنند. آن ها به این باور اند که این کار سبب تشویق کشاورز بامیانی می شود و بهانه‌ی خوبی برای برگزاری یک جش و سرور میان جوانان بامیان خواهد بود.

این خواست ها حتا در شبکه های اجتماعی پی گیری می‌شود. مثلا یک شهروند بامیانی در حساب کاربری فیسبوک اش در مورد میله گل کچالو در بامیان چنین نوشته است:

screen-shots

کچالو هدیه انگلستان

در زمان سلطنت امیر دوست محمد خان، دیپلمات‌ها و جاسوسان انگلیسی روابط خوبی با نواب جبارخان، برادر دوست محمد خان داشتند. با این وجود هر انگلیسی که به کابل می‌آمد نواب خان میزبان او می‌شد و او را به قلعه بزرگش در غرب کابل فرا می‌خواند. دویچه وله نوشته است که نواب جبارخان تخم کچالو را از انگلیسی‌ها گرفت و برای اولین بار در افغانستان این گیاه را کشت کرد.

غرب کابل در آن سال ها هنوز بخشی از شهر کابل محسوب نمی‌شد و مشهور به «دره چهارده» بود. قلعه جبار خان یکی از قلعه‌هایی بود که در این منطقه وجود داشت و تا هنوز در آخر دشت‌برچی منطقه‌ای را به نام «قلعه جبار خان» می‌خوانند. به احتمال قوی زمین‌های اطراف این قلعه، نخستین مزرعه کچالوی افغانستان بوده اند.

Potato in Afghanistan

کچالوی بامیان بهترین محصول کچالو در افغانستان شناخته شده است

 

کلمه «کچالو» نام یک غذا در هندوستان است، نام کچالو در زبان‌های افغانستان، مثل برخی کلمات دیگر، از هند آمده است. البته در هند به کچالو «آلو» می‌گویند، و چیزی را که ما به نام کچالو می‌شناسیم، در مناطقی از هند به غذای خاصی گفته می‌شود که آن را از کچالو می‌سازند. در واقع در افغانستان، نام آن غذا روی این نبات گذاشته و پذیرفته شده است.

خاستگاه اصلی

خاستگاه اصلی کچالو آمریکای جنوبی است. دانشمندان بقایای کچالو را در قسمت‌هایی از این شبه قاره به‌خصوص در کشور پیرو کشف کرده اند که قدمت آن به ۵۰۰ سال قبل از میلاد می‌رسد. مجله تاریخ نوشته است در آن زمان، مردمانی که در امپراطوری «اینکا» در آن مناطق زندگی می‌کردند، نه تنها کچالو را می‌کاشتند و می‌خوردند؛ بلکه آن را عبادت نیز می‌کردند. آن‌ها کچالو را خشک می‌کردند و در سفرهای طولانی با خود می‌بردند. گذشته از این، گدام‌های بزرگی از کچالو ساخته بودند که در سال‌های قحطی و خشک‌سالی از آن‌ استفاده می‌کردند.

Bamyan Potato

نمای از زمین های کاشت کچالو و بودای بامیان

دویچه وله نوشته است، دو رویداد سبب شد که کچالو به محبوبیت زیادی برسد: اول قحطی سال‌های ۱۷۷۰ و دوم انقلاب صنعتی در قرن ۱۹ میلادی. در اوایل سال‌های ۱۷۷۰ قحطی کم سابقه‌یی کشورهای اروپایی را با کمبود مواد غذایی مواجه کرد. یکی از دلایل قحطی سرمای شدیدی بود که دیگر محصولات زراعتی را از بین برد ولی به کچالو آسیبی نرسید.

این رسانه نوشته است که در دوران انقلاب صنعتی، کارخانه‌های زیادی در آن کشورها به فعالیت آغاز کرده بود و به لشکر بزرگی از کارگران نیاز داشت. کچالو به خاطر ارزان بودن و ساده بودن کشت آن، به غذای اصلی کارگران بریتانیا در دوران انقلاب صنعتی تبدیل شده بود، طوری که از آن به عنوان سوخت ماشین انقلاب صنعتی نام می‌برند. برای همین فریدریش انگلس، اهمیت تاریخی کچالو را در انقلاب صنعتی برابر آهن می‌داند.

Pin on Pinterest۰Share on LinkedIn۰Share on Google+۰Tweet about this on TwitterShare on Facebook۰
افغانستان بامیان خبرنامه زراغت غذاهای هندی کچالوی بامیان کشاورزی وزارت زراعت

مطالب مشابه

دیدگاه خودرا بنویسید

ایمیل *
نام *
دیدگاه *
اگر میخواهید عکس تان در کنار نظر تان قرار گیرد لطفا به سایت گراواتار مراجعه کنید