کارشناسان اتفاق نظر دارند که روغن زیتون (به ویژه نوع فرابکر آن) برای سلامتی مفید است. در این نوشتار 11 خواص روغن زیتون را برای سلامتی را می‌بینیم. این خواص از سوی تحقیقات علمی پشتیبانی می‌شوند.

1. روغن زیتون سرشار از چربی‌های اشباع‌نشده سالم است

حدود 14٪ از این روغن چربی اشباع است در حالی که 11٪ چربی چندغیراشباع مانند اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 دارد. اما اسید چرب غالب در روغن زیتون نوعی چربی غیراشباع به نام اسید اولئیک است که 73٪ از کل روغن را تشکیل می‌دهد.

مطالعات نشان می‌دهد که اسید اولئیک التهاب را کاهش می‌دهد و حتی ممکن است اثرات مفیدی روی ژن‌های مرتبط با سرطان داشته باشد. این یکی از مهم‌ترین خواص روغن زیتون است.

2. مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان دارد

روغن زیتون جدا از اسیدهای چرب مفید، حاوی مقادیر کمی ویتامین E و K است. این روغن مملو از آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند نیز است. این آنتی‌اکسیدان ها از نظر بیولوژیکی فعال هستند و ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهند. آنها همچنین با التهاب مبارزه می‌کنند.

3. خواص ضد التهابی قوی دارد

تصور می‌شود که التهاب مزمن عامل اصلی بیماری‌ها، مانند سرطان، بیماری‌های قلبی، سندرم متابولیک، دیابت نوع 2، آلزایمر، آرتروز و حتی چاقی است.

از خواص روغن زیتون فرابکر این است که می‌تواند التهاب را کاهش دهد. اثرات اصلی ضد التهابی آن توسط آنتی‌اکسیدان‌ها ایجاد می‌شود.

یک مطالعه نشان داده‌است که آنتی‌اکسیدان‌های روغن زیتون می‌توانند برخی از ژن‌ها و پروتئین‌های محرک التهاب را مهار کنند.

مطلب مرتبط: ۱۰ ماده خوراکی که به مبارزه با التهاب در بدن کمک می کنند

4. روغن زیتون می‌تواند به جلوگیری از سکته مغزی کمک کند

رابطه بین روغن زیتون و خطر سکته مغزی به طور گسترده مورد بررسی قرار گرفته‌است. یک بررسی گسترده از مطالعات انجام شده بر روی 841000 نفر نشان داد که روغن زیتون تنها منبع چربی تک‌غیراشباع است که با کاهش خطر سکته مغزی و بیماری‌های قلبی مرتبط است.

در یک بررسی دیگر معلوم شد بین 140،000 شرکت کننده، خطر سکته مغزی در کسانی که روغن زیتون مصرف کردند بسیار کمتر از کسانی بود که روغن مصرف نمی‌کردند. علائم سکته مغزی خاموش را در این مقاله بخوانید.

5. خواص روغن زیتون؛ از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند

مطالعات مشاهده‌ای که چند دهه پیش انجام شد نشان داد که بیماری قلبی در کشورهای مدیترانه‌ای کمتر است و روغن زیتون فرابکر یکی از مواد اصلی در این رژیم غذایی است.

جالب توجه است که ثابت شده که روغن زیتون فشار خون را کاهش می‌دهد، که یکی از بزرگ‌ترین عوامل خطر برای بیماری‌های قلبی و مرگ زودرس است.

مطلب مرتبط: قاتل خاموش؛ فشار خون بالا به ۵ شیوه سلامتی تان را تباه می کند

6. روغن زیتون با افزایش وزن و چاقی ارتباط ندارد

خوردن مقادیر زیاد چربی باعث افزایش وزن می‌شود. با این حال، مطالعات متعددی رژیم مدیترانه‌ای، غنی از روغن زیتون را با تأثیرات مطلوب بر وزن بدن مرتبط دانسته‌اند.

یک مطالعه سه ساله روی 187 شرکت‌کننده نشان داد که یک رژیم غذایی غنی از روغن زیتون با افزایش سطح آنتی‌اکسیدان‌ها در خون و همچنین کاهش وزن ارتباط دارد.

7. خواص روغن زیتون؛ می‌تواند با آلزایمر مبارزه کند

یکی از ویژگی‌های اصلی آلزایمر تجمع پلاک‌هایی در داخل سلول‌های مغز است. یک مطالعه روی موش‌ها نشان داد که یک ماده موجود در روغن زیتون می‌تواند به از بین بردن این پلاک‌ها کمک کند.

علاوه بر این، یک مطالعه انسانی نشان داد که یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای غنی از روغن زیتون برای مغز مفید است.

مطلب مرتبط: اولین نشانه های آلزایمر کدام ها هستند؟

8. می‌تواند خطر دیابت نوع 2 را کاهش دهد

چندین مطالعه روغن زیتون را با اثرات مفید آن بر روی قند خون و حساسیت به انسولین مرتبط دانسته‌اند.

یک مطالعه بالینی تصادفی در 418 فرد سالم اخیراً اثرات محافظتی روغن زیتون را تأیید کرده‌است.

در این مطالعه، یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای غنی از روغن زیتون خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را بیش از 40 درصد کاهش داد.

مطلب مرتبط: ۷ باور اشتباهی که در مورد دیابت وجود دارد

9. دارای خاصیت ضد سرطانی است

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن زیتون می‌توانند آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال‌های آزاد را که گفته می‌شود عامل اصلی سرطان است، کاهش دهند.

بسیاری از مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهند که ترکیبات موجود در روغن زیتون می‌توانند با سلول‌های سرطانی مقابله کنند.

مطلب مرتبط: ‍۱۰ عادت رایج که منجر به بروز سرطان می شود

10. خواص روغن زیتون؛ به بهبود آرتریت روماتوئید کمک می‌کند

آرتریت روماتوئید یک بیماری خود ایمنی است که با تغییر شکل و درد مفاصل مشخص می‌شود.

به نظر می رسد مکمل‌های روغن زیتون مارکرهای التهابی را بهبود می بخشد و استرس اکسیداتیو را در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید کاهش می‌دهد.

در یک مطالعه، روغن زیتون و ماهی قدرت دست‌ها، درد مفصل و خشکی صبح را در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید به طور قابل‌توجهی بهبود داد.

۱۱. دارای خواص ضد باکتری است

روغن زیتون حاوی مواد مغذی بسیاری است که می‌توانند باکتری های مضر را مهار کنند. یکی از این موارد هلیکوباکتر پیلوری است، باکتری که در معده زندگی می‌کند و می‌تواند باعث زخم معده و سرطان معده شود.

یک مطالعه روی انسان نشان داد مصرف روزانه 30 گرم روغن زیتون بکر، می‌تواند عفونت هلیکوباکتر پیلوری را در 10 تا 40٪ افراد در کمتر از دو هفته از بین ببرد.